3 Maggio, Cantina La Casa dei Cini – Piegaro

Riconoscere le erbe campagnole spontanee, il loro uso in cucina e le radici del cibo autentico.

Un’esperienza interamente dedicata alle erbe spontanee: insieme al Prof. Luciano Loschi, presidente dell’Accademia delle erbe campagnole spontanee, passeggiata intorno all’azienda per riconoscere e raccogliere le specie eduli e aromatiche, che Valentina Dugo (chef, agricoltrice e divulgatrice) trasformerà in pietanze insieme alle materie prime e ai vini dei Cini, raccontando la biodiversità come tesoro della tavola e come preziosa eredità per il nostro futuro.